cat

закуски к пиву из северного мяса

Оленина занимает одно из первых мест по биологической ценности и вкусовым качествам среди других мясных продуктов. Доказано, что северный олень из-за условий содержания и кормления практически не подвержен заболеваниям. Зимой кормом для оленей служат лишайник (ягель), ветки деревьев и кустарников, летом — листья и побеги растений, ягоды, грибы. Проверено — продукция, полученная от оленеводства — …

Continue Reading
cat

ДИЧЬ

Дикие птицы и звери, добытые во время охоты, с целью употребления в пищу – именно такое толкование дают толковые словари понятию «дичь». Нужно заметить, что в северо-восточных районах России промысловая добыча зверя и птицы имеет большое экономические значение, так как служит значимым источником поступления мяса в продажу. Впрочем, мясо дичи пользуется популярностью и в других …

Continue Reading
cat

РЫБА

Север России издавна славился рыбой. Здесь обитает множество весьма ценных пород – лососевые, тресковые, корюшковые, осетровые, сиговые … Одним словом, северная рыба – это огромное разнообразие видов, как пресноводных, так и морских. Видным представителем ценной промысловой породы является муксун, который обирает практически во всех крупных сибирских реках. Как правило, средний муксун весит 1-2 кг, но …

Continue Reading